きゅうりのキューちゃん
きゅうりに食べ飽きてきたら大きめのきゅうり はキューちゃんにすると保存もきいて美味しくいただけるのでぜひ。
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きゅうりに食べ飽きてきたら大きめのきゅうり はキューちゃんにすると保存もきいて美味しくいただけるのでぜひ。
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きゅうりを洗い、1cm幅にカットする。
塩を振って20分置き、水気をしっかり絞る。
鍋に醤油、みりん、砂糖、酢、生姜、鷹の爪を入れて沸騰させる。
水気を切ったきゅうりに、沸騰したタレを回しかけてなじませる。
冷めたらタレを鍋に戻し、再度沸騰させてきゅうりに回しかける。
この工程を合計3回繰り返す。
冷めたら保存容器に入れる。
きゅうりはしっかり水気を切ることで、味がよく染み込みます。大きめのきゅうりを使う場合は工程を4回やるとちょうど良いです。
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