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きゅうりのキューちゃん-レシピのメイン写真

きゅうりのキューちゃん

まめこ♯
まめこ♯ @cook_40970554
岐阜県

きゅうりに食べ飽きてきたら大きめのきゅうり はキューちゃんにすると保存もきいて美味しくいただけるのでぜひ。

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まめこ♯
まめこ♯ @cook_40970554
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材料

  • きゅうり 3~4本(500~600g)
  • 醤油 100cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 酢 大さじ1
  • 生姜 1かけ(千切り)
  • 鷹の爪 1/2本(細かく切る)
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作り方

  1. 1

    きゅうりを洗い、1cm幅にカットする。

  2. 2

    塩を振って20分置き、水気をしっかり絞る。

  3. 3

    鍋に醤油、みりん、砂糖、酢、生姜、鷹の爪を入れて沸騰させる。

  4. 4

    水気を切ったきゅうりに、沸騰したタレを回しかけてなじませる。

  5. 5

    冷めたらタレを鍋に戻し、再度沸騰させてきゅうりに回しかける。

  6. 6

    この工程を合計3回繰り返す。

  7. 7

    冷めたら保存容器に入れる。

コツ・ポイント

きゅうりはしっかり水気を切ることで、味がよく染み込みます。大きめのきゅうりを使う場合は工程を4回やるとちょうど良いです。

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まめこ♯
まめこ♯ @cook_40970554
2026/08/10 05:45に公開
岐阜県
家族のために毎日お料理してます。やっつけ料理が多すぎて作り方を忘れてしまうので…覚え書きのためにレシピの記録をはじめました。
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