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焼き茄子のビネガー和え
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焼き茄子のビネガー和え-レシピのメイン写真

焼き茄子のビネガー和え

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

焼いた茄子を白ワインビネガーでさっぱり洋風に♪ とろっとした茄子に甘酸っぱい味がよく染みます。冷やしてもおいしい簡単副菜です🐰

つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

焼いた茄子を白ワインビネガーでさっぱり洋風に♪ とろっとした茄子に甘酸っぱい味がよく染みます。冷やしてもおいしい簡単副菜です🐰

つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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焼き茄子のビネガー和え

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
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難易度 Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)
調理時間:約15分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

焼いた茄子を白ワインビネガーでさっぱり洋風に♪ とろっとした茄子に甘酸っぱい味がよく染みます。冷やしてもおいしい簡単副菜です🐰

つくってくれたら、つくれぽくれるとうれしいです💝

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調理時間:約15分

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

焼いた茄子を白ワインビネガーでさっぱり洋風に♪ とろっとした茄子に甘酸っぱい味がよく染みます。冷やしてもおいしい簡単副菜です🐰

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材料

2人分
  • 茄子 2本(約180〜200g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒こしょう 少々
  • 乾燥パセリまたは刻んだ大葉 少量(お好みで)
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作り方

  1. 1

    ボウルに白ワインビネガー、砂糖、しょうゆ、塩を混ぜる。

    • 焼き茄子のビネガー和え作り方1写真
  2. 2

    茄子はヘタを落とし、縦半分に切って斜め切りまたは乱切りにする。

    • 焼き茄子のビネガー和え作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を皮目から2分焼く。

    • 焼き茄子のビネガー和え作り方3写真
  4. 4

    裏返してさらに2〜3分焼き、しんなりしたら火を止める。

    • 焼き茄子のビネガー和え作り方4写真
  5. 5

    熱い茄子を加えて和え、5分ほど置いて味をなじませる。

    • 焼き茄子のビネガー和え作り方5写真
  6. 6

    黒こしょうを振り、お好みでパセリや大葉をのせて完成。

    • 焼き茄子のビネガー和え作り方6写真

コツ・ポイント

茄子は皮目から焼くと形が崩れにくく、きれいに仕上がります。

焼き上がった茄子を熱いうちに調味液へ入れると味がよく染みます。

白ワインビネガーは加熱せず和えることで、爽やかな香りを残します。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2026/08/11 06:27に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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