フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

豚ひき肉と小玉ねぎを加え、中火で炒める。

ひき肉の色が変わったら火を弱め、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダー、塩を加え、約1分炒める。

水を加え、蓋をして弱火で10〜15分煮込む（小玉ねぎが柔らかくなるまで）。

火を止め、カレールウ（2〜3皿分）を加えてよく溶かします。再び弱火で1〜2分煮込む。

蓋を外し、とろみがつくまで水分を飛ばし、塩で味を調える。

火を止める直前にガラムマサラを振る。

器に盛り、お好みで温泉卵やチーズをトッピングして完成。