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鯖の味噌煮
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鯖の味噌煮

♡ママの味♡
♡ママの味♡ @cook_40328457

我が家はいつも冷凍の骨抜き鯖を使ってます♪

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材料

  • 鯖半身 2切れ
  • 生姜薄切り 4枚
  • 水 150g
  • 酒 50g
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 味噌 大さじ1強
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鯖を半分に切り、お湯をかけるか、ぐらぐら沸騰したお湯に入れる。

  2. 2

    フライパンに水150g、酒50g、砂糖大さじ1.5をいれ、火にかける。

  3. 3

    煮立ったら鯖を皮目を上にしてフライパンに入れる。

  4. 4

    沸騰後、2.3分、弱火で煮る。

  5. 5

    鯖の横で味噌大さじ1強をときときする。

  6. 6

    しょうがの薄切りをぽんぽんと散らす。

  7. 7

    3分くらい煮てぐらぐらしたら醤油小さじ2をひとまわしいれる。

  8. 8

    煮汁を鯖にかけながら1.2分煮る。

  9. 9

    煮汁のシャバシャバ感が煮詰まってとろみが出たら完成!

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♡ママの味♡
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2026/08/11 11:17に公開

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