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衣が剥がれない!サックサクに揚がるナスのフライ
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衣が剥がれない!サックサクに揚がるナスのフライ-レシピのメイン写真

衣が剥がれない!サックサクに揚がるナスのフライ

ファミリー
ファミリー @cook_116885469
神奈川県

・水分をしっかり拭き取り、小麦粉・卵・水を合わせた「バッター液」を使うと、衣が剥がれずサクサクに揚がります。外側のカリッとした食感と、中のトロトロジューシーな旨味が絶品の人気おかずです。

・水分をしっかり拭き取り、小麦粉・卵・水を合わせた「バッター液」を使うと、衣が剥がれずサクサクに揚がります。外側のカリッとした食感と、中のトロトロジューシーな旨味が絶品の人気おかずです。

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衣が剥がれない!サックサクに揚がるナスのフライ

ファミリー
ファミリー @cook_116885469
神奈川県

・水分をしっかり拭き取り、小麦粉・卵・水を合わせた「バッター液」を使うと、衣が剥がれずサクサクに揚がります。外側のカリッとした食感と、中のトロトロジューシーな旨味が絶品の人気おかずです。

・水分をしっかり拭き取り、小麦粉・卵・水を合わせた「バッター液」を使うと、衣が剥がれずサクサクに揚がります。外側のカリッとした食感と、中のトロトロジューシーな旨味が絶品の人気おかずです。

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材料

2人
  • なす 2本
  • 薄力粉 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    なすを好みの厚さに切ります。

  2. 2

    なすの表面についてる水分をキッチンペーパーで綺麗に拭きます。

  3. 3

    ボウルに薄力粉と水を混ぜてバッター液を作ります。

  4. 4

    なすをバッター液にくぐらせます。

  5. 5

    パン粉を別の容器に入れバッター液につけたナスに隙間なくパン粉をつけます。

  6. 6

    フライパンに揚げ油を注ぎ、170度に熱した油で中まで火を通しながらキツネ色に揚げます。

  7. 7

    お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

衣が剥がれないコツ
・衣が剥がれないコツ水分を拭く:ナスの表面にある余分な水分を取る。
・バッター液を使う:卵の代わりに水溶き小麦粉を使うことで、衣が均一に密着する。
・触りすぎない:油に入れてすぐは動かさず、衣を定着させる。

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ファミリー
ファミリー @cook_116885469
2026/08/12 05:00に公開
神奈川県
初めましてタコスではなくファミリーです。家族でやってることを皆さんに伝えなかったため母が編集して名前が変わりました。母と僕と赤ちゃん(弟)で活動をするのでよろしくお願いします。1つのゲームをしているのでフレンドになりたい方は送ってください。FRAG ID;FRAGの方ではフォロー50目指して頑張ってるのでフォローよろしくお願いします。初心者のためガイドラインの確認不足で、AI生成画像を使っていました。運営スタッフから使ってはいけないことを知ったので、AI画像の掲載をやめています。すべての作品を実物の写真に戻すのには時間がかかるのでちょっとずつ実際の写真に直していきます。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。父が海外の人なのでたまに海外の料理を出すかもしれないけれどいつも通りでお願いします。
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このレシピのキーワード

フライ なす 薄力粉

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