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冷製きのこ蕎麦
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冷製きのこ蕎麦-レシピのメイン写真

冷製きのこ蕎麦

おたま
おたま @cook_113492118

きのこをめんつゆ漬けにし、茹でた蕎麦に乗せただけの簡単な一品です✨

きのこをめんつゆ漬けにし、茹でた蕎麦に乗せただけの簡単な一品です✨

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冷製きのこ蕎麦

おたま
おたま @cook_113492118

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材料

2人分
  • 蕎麦 2〜3束
  • めんつゆ 好きなだけ
  • かいわれ大根 少々
  • A・なめこ 1パック
  • A・えのき 1/2パック
  • A・昆布の佃煮 30g
  • A・めんつゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なめこは流水でサッと洗い、えのきは根元を切って2センチ長さに切る。沸騰したお湯で2分半ほど茹で、冷水に取って水分を取る

  2. 2

    ①のきのことAを合わせ、冷やしておく

  3. 3

    蕎麦を好みの固さに茹でて冷水で締め、器に盛ってきのこを乗せる。かいわれ大根を飾り、めんつゆを回しかける

コツ・ポイント

・かいわれ大根の変わりに刻みネギや千切りの大葉でも
 サッパリ食べられます😊
・好みで一味唐辛子や七味唐辛子、ラー油でも美味しい
 と思います😊

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おたま
おたま @cook_113492118
2026/08/12 04:47に公開
備忘録も兼ねての投稿になるので、見にくいところがあると思います😣
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このレシピのキーワード

そば えのき なめこ かいわれ コンブ

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