サラダ油をひいたフライパンで、ほうれん草を解凍するまで軽く炒めたら、火を止めてから鶏ガラだしをかけ、よく混ぜる。

②を中火にし、フライパンがあたたまってから①を入れる。

少し固まり出したら混ぜ、炒めながら好みの大きさにまとめる。