玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

パスタを表示時間通りに茹で、ゆで汁を大さじ2取っておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。

豚こま肉を加え、塩こしょうを振って火が通るまで炒める。

玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

しょうゆ・酒・ゆで汁を加えて全体を混ぜる。

パスタとバターを加え、全体をしっかり絡める。

器に盛り、小ねぎ・大葉・黒こしょう・卵黄をのせて完成。