とろけるチーズと茄子のスペイン風オムレツ♫
まぁ～ふぃー @cook_40051774
この時期、家庭菜園で採れ過ぎたり、ご近所さんから頂くことが多い茄子！
パスタやそうめん、揚げ物や炒め物etc...
茄子で色々作ったけど、まだまだ魅力いっぱい♫
大好きな卵＆チーズと合わせてみました。
とろけるチーズと茄子のスペイン風オムレツ♫
この時期、家庭菜園で採れ過ぎたり、ご近所さんから頂くことが多い茄子！
パスタやそうめん、揚げ物や炒め物etc...
茄子で色々作ったけど、まだまだ魅力いっぱい♫
大好きな卵＆チーズと合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさにカットして、塩少々、オリーブ油小さじ1を絡めてふんわりラップで3〜4分レンチンします。
-
- 2
茄子から出た水分を切って、熱々の内にチーズと卵を混ぜ合わせます。卵3個の予定でしたが、足りなかったので4個にしました。
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- 3
フライパンにオリーブ油小さじ2を温めて、②を入れて中火で焼いて行きます。少し火が強かったみたいです^^;
-
- 4
底面が固まったら裏返し、両面を焼きます。両面がいい色に焼けたら出来上がり♫
-
- 5
お好みで黒胡椒やケチャップ、トマトのオイル漬け等と一緒に召し上がれ❣️
コツ・ポイント
卵の量はサイズによってマチマチなので、茄子がひたひたになるようにして下さい。
今回の卵は、小さめだったので4個使いました。
お好みで、チーズの量を増やしても美味しいです♪
つくれぽ
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