いかと大根とさといも煮
イカの出汁と、しゅんだ大根、ほくほくの里芋が美味しい煮物です。白ご飯が進む〜。
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- 1
大根を3cm厚さのいちょう切りにし、鍋に入れる。
- 2
大根がかぶるくらいの水を加え、やわらかくなるまで茹でる。
- 3
さといもを加え、だしの素・醤油・みりん・しょうがを入れる。
- 4
汁気が半分になるまで中弱火で煮る。
- 5
イカを加え、汁を回しかけて火を通す。
- 6
蓋をして冷まし、味を含ませる。
- 7
食べる時はイカが固くならないよう、さっと温める。
-
コツ・ポイント
しょうがは小さじ半分程からお好みの量で。火加減は、調味料を入れてからは中弱火がおすすめです。味をみながら、だしの素、醤油や砂糖などでお好みに調整してお作りください。イカはお手軽な冷凍のアカイカでも作りましたが、美味しかったです。
つくれぽ
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