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"つるむらさき"の下処理-レシピのメイン写真

"つるむらさき"の下処理

イトわか
イトわか @cook_40428250

ほろ苦さとエグさのあるつるむらさきですが、我が家の子供達は小さい頃から下の食べ方で好んで食べていました。

ほろ苦さとエグさのあるつるむらさきですが、我が家の子供達は小さい頃から下の食べ方で好んで食べていました。

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"つるむらさき"の下処理

イトわか
イトわか @cook_40428250

ほろ苦さとエグさのあるつるむらさきですが、我が家の子供達は小さい頃から下の食べ方で好んで食べていました。

ほろ苦さとエグさのあるつるむらさきですが、我が家の子供達は小さい頃から下の食べ方で好んで食べていました。

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材料

  • つるむらさき 1束
  • お湯 たっぷり
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作り方

  1. 1

    深めのフライパンにお湯を沸かす。

    • "つるむらさき"の下処理作り方1写真
  2. 2

    つるむらさきを洗う。

    • "つるむらさき"の下処理作り方2写真
  3. 3

    お湯が沸いたら、茎の部分からお湯に入れ、数秒したら、全体をお湯に入れる。

    • "つるむらさき"の下処理作り方3写真
    • "つるむらさき"の下処理作り方3写真
  4. 4

    1分程度湯がく。

    • "つるむらさき"の下処理作り方4写真
  5. 5

    1分程度茹でたら、たっぷりの水(出来れば冷水)に取る。

    • "つるむらさき"の下処理作り方5写真
  6. 6

    水から上げ、しっかり水分を搾る。

    • "つるむらさき"の下処理作り方6写真
  7. 7

    2〜3cm幅に切る。(使う料理に合わせてカットして下さいね😊)

    • "つるむらさき"の下処理作り方7写真
  8. 8

    再びしっかり搾って出来上がり♪

    • "つるむらさき"の下処理作り方8写真
  9. 9

    私はよく、このまま3倍濃縮めんつゆで和えて、マヨネーズをかけてかつお節を軽く降って食べてます♪

    • "つるむらさき"の下処理作り方9写真

コツ・ポイント

♡茎の部分からお湯に入れて数秒❗その後全体を湯がく。
♡茹でたら直ぐに冷水に取り、色止め❗

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イトわか
イトわか @cook_40428250
2026/08/20 11:51に公開

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