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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

Hirakawa
Hirakawa @cook_116935077

袋井で育ったゴーヤを使って作ったゴーヤチャンプル
豚肉がなかったためソーセージで作りました。

袋井で育ったゴーヤを使って作ったゴーヤチャンプル
豚肉がなかったためソーセージで作りました。

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ゴーヤチャンプル

Hirakawa
Hirakawa @cook_116935077

袋井で育ったゴーヤを使って作ったゴーヤチャンプル
豚肉がなかったためソーセージで作りました。

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材料

4人
  • ゴーヤ 1つ
  • 卵 2つ
  • ソーセージ お好み
  • 味付け
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • かつお節 お好み
  • ごま油
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを2つに切り、中の種とワタをとる

    • ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    好みの幅に切り塩もみし、塩水に10分ほど浸す

  3. 3

    ソーセージを切り、ごま油で炒める

  4. 4

    ソーセージに焼きめがついたら水気を切ったゴーヤを入れて炒める

  5. 5

    料理酒、醤油を入れて1、2分炒める

  6. 6

    溶き卵とかつお節を入れて炒めて完成

    • ゴーヤチャンプル作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤのワタをよく取り、塩水に浸すことで苦みが減ります

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Hirakawa
Hirakawa @cook_116935077
2026/08/20 03:51に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ ソーセージ かつお節 卵 酒

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