人参は千切り、玉葱、椎茸、ピーマンは薄くスライスに切る。

鶏肉をひと口大にきる。バターは電子レンジ等で溶かしておく。

切った野菜をボール等にいれ、溶かしたバター・醤油を混ぜ合わせておく。

フライパンに鶏肉を並べて塩をふる。「2」の野菜を肉の上に、まんべんなくのせる。

蓋をしっかりして、中火の弱火で15～20程度火にかけ、蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通っていたら完成。