鍋にたっぷりの、お湯を入れ沸騰させます。沸騰したら火を止め鶏肉を入れたら蓋をして１時間以上放置します。

１時間以上たったら鶏肉を取り出し（ヤケド注意）キッチンペーパーで水分を拭き取り２ｃｍ幅ぐらいに切ります。

お皿に、茹もやしを引き、スライスした鶏をならべ、たれをかければ完成です。