豆乳、めんつゆ、すりごま、味噌、ごま油を混ぜる。

豆乳つゆを冷蔵庫で冷やしておく。

大葉、みょうが、小ねぎを細切りにする。

トマトを食べやすい大きさに切る。

サバ缶の汁を軽く切り、粗くほぐす。

そうめんを表示時間どおりに茹でる。

茹でたそうめんを冷水でよく揉み洗いする。

そうめんの水気をしっかり切る。

器にそうめんを盛り、具材を彩りよくのせる。

冷やしておいた豆乳つゆをかける。

お好みでラー油をかけ、レモン汁を少し絞る。

食べ進めてから柚子胡椒を加え、味を変えるのもお勧め