長芋とマカロニのしょうゆバター炒め
消化吸収をスムーズに、胃腸の負担も和らげる。
美味しくて栄養のバランスもいい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
マカロニのレンチン準備
耐熱ボウルに乾燥マカロニ、水、塩、オリーブオイルを入れ、キッチンペーパーをフタにします。 -
- 2
マカロニを茹でる
①をレンジ（500W）で５分加熱し、加熱後はしっかり湯切りしておきます。 - 3
具材を切る
長芋は、1cm角の拍子切り、ベーコンは、1cm幅に切ります。
ししとうは、輪切りにします。 -
- 4
炒める
フライパンにバターを入れて中火で熱し、ベーコン、長芋の順に炒めます。
長芋にうっすら焼き色を付けます。 -
- 5
味をつける
④に茹でたマカロニ、めんつゆとしょうゆを加え、全体に炒め絡めます。 -
- 6
ししとうを加える
ししとうを加え、サッと炒めます。
※サッと炒めることで、キレイな緑色とシャキッとした食感が残ります。 -
- 7
仕上げ
塩、黒コショウで味を調えたら完成です。 - 8
お好みで
ごま油を少し回しかけておくと、香ばしい風味がプラスされ、冷めてもマカロニと長芋同士がくっつくのを防ぎます。 -
コツ・ポイント
・長芋は、触りすぎず中火でじっくり焼き色をつけることで香ばしさがUPし、外はホクホク、中はシャキッとした食感が楽しめます。
・めんつゆとしょうゆは、フライパンのふちから回し入れることで香ばしさが引き立ち、全体によく絡みます。
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