Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam bagian Dada; Bumbu yang di haluskan; 11/2 sdm Garam; 1 sdt merica butiran; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 1/2 buah pala; 3 buah kapulaga; 3 cm kayumanis; 4 butir cengkeh; 2 lembar daun salam; 3 cm jahe; 100 gr Soun; 2 liter air; 2 sdm.minyak goreng; 3 butir telur; Perkedel kentang; 1 batang daun bawang; 2 batang daun seledri; Bawang merah goreng; 1 buah jeruk nipis; Sambal

Madu Retno @cook_maduretno

Malang

Soto banjar, awalnya suka beli karena aroma khas rempahnya, yang jualan deket rumah.Tapi sayang pindah padahal soto banjarnya enak sekali.
Kebetulan ada ayam, ada bumbu rempah yang tersedia,yuk buat Soto Banjar.Wah enak juga segar kuahnya yang bening dan aroma rempahnya wangi.Disajikan hangat dengan lontong mantap apalagi ada sambal dan perasan jeruk nipis.

#CookpadApron2026
#KayutanganAgustus2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Soto Banjar

Madu Retno @cook_maduretno

Malang

#CookpadApron2026
#KayutanganAgustus2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

500 grAyam bagian Dada
Bumbu yang di haluskan
11/2 sdmGaram
1 sdtmerica butiran
8bawang merah
4bawang putih
1/2 buahpala
3 buahkapulaga
3 cmkayumanis
4 butircengkeh
2 lembardaun salam
3 cmjahe
100 grSoun
2 literair
2sdm.minyak goreng
3 butirtelur
Perkedel kentang
1 batangdaun bawang
2 batangdaun seledri
Bawang merah goreng
1 buahjeruk nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus ayam dengan air hingga mendidih, buang buih yang muncul agar kaldu bening.
2

Setelah ayam matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, dan merica.
4

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan daun salam.
5

Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, tambahkan daun bawang, garam, dan masak hingga bumbu meresap.
6

Seduh soun dengan air panas, angkat dan tiriskan.
7

Siapkan mangkuk, tata lontong/nasi, soun, ayam suwir, seledri, perkedel, dan telur rebus.
8

Siram dengan kuah soto panas, beri irisan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.