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軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存
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軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存-レシピのメイン写真

軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存

aramassan
aramassan @cook_40046328

しいたけを「傘」と「軸」に分けて冷凍保存する方法です。
傘は薄切りにしてほぐしやすく冷凍しておくことで、使いたい時に使いたい分だけサッと料理に投入できます。
捨てがちな軸も、千切りにして冷凍しておけば食感を活かした一品に早変わり!
冷凍することでキノコの旨味成分(グアニル酸など)がアップするのも嬉しいポイントです。

#しいたけ #椎茸 #冷凍保存 #キノコ冷凍 #時短 #フードロス削減 #節約 #使い切り #きんぴら #下ごしらえ

しいたけを「傘」と「軸」に分けて冷凍保存する方法です。
傘は薄切りにしてほぐしやすく冷凍しておくことで、使いたい時に使いたい分だけサッと料理に投入できます。
捨てがちな軸も、千切りにして冷凍しておけば食感を活かした一品に早変わり!
冷凍することでキノコの旨味成分(グアニル酸など)がアップするのも嬉しいポイントです。

#しいたけ #椎茸 #冷凍保存 #キノコ冷凍 #時短 #フードロス削減 #節約 #使い切り #きんぴら #下ごしらえ

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軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存

aramassan
aramassan @cook_40046328

しいたけを「傘」と「軸」に分けて冷凍保存する方法です。
傘は薄切りにしてほぐしやすく冷凍しておくことで、使いたい時に使いたい分だけサッと料理に投入できます。
捨てがちな軸も、千切りにして冷凍しておけば食感を活かした一品に早変わり!
冷凍することでキノコの旨味成分(グアニル酸など)がアップするのも嬉しいポイントです。

#しいたけ #椎茸 #冷凍保存 #キノコ冷凍 #時短 #フードロス削減 #節約 #使い切り #きんぴら #下ごしらえ

しいたけを「傘」と「軸」に分けて冷凍保存する方法です。
傘は薄切りにしてほぐしやすく冷凍しておくことで、使いたい時に使いたい分だけサッと料理に投入できます。
捨てがちな軸も、千切りにして冷凍しておけば食感を活かした一品に早変わり!
冷凍することでキノコの旨味成分(グアニル酸など)がアップするのも嬉しいポイントです。

#しいたけ #椎茸 #冷凍保存 #キノコ冷凍 #時短 #フードロス削減 #節約 #使い切り #きんぴら #下ごしらえ

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材料

2回分
  • しいたけ 6個
  • 保存袋 1枚
  • 保存容器 1個
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作り方

  1. 1

    しいたけの汚れをペーパーで軽く拭き取る。

    • 軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存作り方1写真
  2. 2

    傘、石づき、軸に分ける。石づきは捨てる。

    • 軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存作り方2写真
  3. 3

    軸は千切りにし、保存容器に入れて冷凍する。(きんぴら等がオススメです。)

    • 軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存作り方3写真
    • 軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存作り方3写真
  4. 4

    傘は薄切りにし、保存袋に入れて軽く結ぶ。

    • 軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存作り方4写真
    • 軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存作り方4写真
    • 軸まで美味しく!しいたけの部位別冷凍保存作り方4写真
  5. 5

    冷凍庫に入れ、1時間後に袋をほぐしておくとくっつきにくい。

コツ・ポイント

軸は薄切りにしても口触りが悪いので、きんぴらなどの歯ごたえがある料理に使うと美味しくなります。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2026/08/31 01:43に公開
2026/5/20クックパッド☆パートナー2026/6/30クックパッド☆☆ヒーロー になりました\(^o^)/レシピに目を止めてくださるみなさんのおかげです♪再現性の高いレシピを目指していますp(^_^)q食いしん坊の効率中毒なので、代用品でできるアイデア料理や、時短料理、手抜きでも美味しい料理を考えるの大好きです♪皆さんからいただけるつくれぽを励みにレシピをアップしています(*^-^*)こどもへのレシピ伝達のため、ごく普通のレシピも載せています
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しいたけ

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