鍋に水と出汁パックを入れ、沸騰させる。

沸騰したら醤油と塩を加える。

粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。

大葉と茗荷を細かく刻む。

ご飯を器に盛り、刺身をのせる。

大葉と茗荷を飾り、冷やした出汁を注いで完成。