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ゴーヤと鶏もも肉、厚揚げのみそ煮
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ゴーヤと鶏もも肉、厚揚げのみそ煮-レシピのメイン写真

ゴーヤと鶏もも肉、厚揚げのみそ煮

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

みそ炒めをよく作っていたのですが、苦いのが苦手なので、しっかり煮てみたらあら不思議。苦味も抑えられて深い味わいのみそ煮ができました。

みそ炒めをよく作っていたのですが、苦いのが苦手なので、しっかり煮てみたらあら不思議。苦味も抑えられて深い味わいのみそ煮ができました。

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ゴーヤと鶏もも肉、厚揚げのみそ煮

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

みそ炒めをよく作っていたのですが、苦いのが苦手なので、しっかり煮てみたらあら不思議。苦味も抑えられて深い味わいのみそ煮ができました。

みそ炒めをよく作っていたのですが、苦いのが苦手なので、しっかり煮てみたらあら不思議。苦味も抑えられて深い味わいのみそ煮ができました。

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材料

2〜3人分
  • ゴーヤ 1/2〜1本
  • 厚揚げ 120g
  • 人参 50g
  • 鶏もも肉 1/3〜1/2枚
  • ごま油 適量
  • 酒 大さじ1
  • 水 100〜150ml
  • 鰹だしの素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みそ(白系) 大さじ2〜3
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切ってワタをスプーンでこそげ取り、乱切りにする。人参は薄い半月切りにする。

    • ゴーヤと鶏もも肉、厚揚げのみそ煮作り方1写真
  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで油を吸い取り、1センチ弱の幅に切る。鶏もも肉は一口大に切る。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、鶏もも肉、人参、ゴーヤを炒める。

    • ゴーヤと鶏もも肉、厚揚げのみそ煮作り方3写真
  4. 4

    厚揚げ、酒、水、鰹だしの素、砂糖を入れて蓋をして3分ほど中火で煮る。

    • ゴーヤと鶏もも肉、厚揚げのみそ煮作り方4写真
  5. 5

    みそを入れて溶かし、薄口しょうゆも入れて、7分ほど煮たら出来上がり。

    • ゴーヤと鶏もも肉、厚揚げのみそ煮作り方5写真
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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2026/08/29 11:01に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

みそ煮 ゴーヤ にんじん 鶏もも肉 厚揚げ 酒 味噌

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