Soto Daging Bening Khas Boyolali

Name: Soto Daging Bening Khas Boyolali
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi (saya pakai iga); 1 L air; 1 buah tomat matang; 1 btg daun bawang; 1 sdm bawang putih goreng; 1 bh jeruk nipis; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/4 sdt lada bubuk; 1 cm jahe (geprek); 1 cm lengkuas (geprek); 1 btg sereh (geprek); 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt kaldu bubuk (optional); Secukupnya taoge; 1 btg SELEDRI (cincang kasar); 1 bh jeruk nipis (potong sesuai selera); Secukupnya sambal (rebus 10 biji cabe rawit + 1 siung bawang putih, lalu haluskan)

diana_dee @diana_cook23581574

Probolinggo

CAC Tema ke-22 Soto Kesukaan

Baru pertama kali masak soto boyolali, kira2 seperti apa rasanya... terinspirasi dari resepnya mb Hanna dan ternyata enak, sueger banget🤤Secara bumbu dasar hampir sama dg bumbu soto pada umumnya hanya yg membedakan kuah soto ini lebih light karena tanpa ada tambahan kemiri dan sedikit lemak. Itu yg membuat soto boyolali ini sueger saat menyantapnya. Disini juga tidak pakai kunyit yg umumnya ada di kuah soto lain. Tapi bagi pecinta kuliner yg suka dengan makanan berkuah dengan taste ringan soto ini layak untuk dicoba. Bikin yuk😉
Let's cooking💪
📌Note: saya bikin 1/2 resep

Sc: Hanna Faristi @cook_2524420
Resep asli disini⤵️
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/251782

#CookpadApron2026 #SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

CAC Tema ke-22 Soto Kesukaan

Sc: Hanna Faristi @cook_2524420
Resep asli disini⤵️
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/251782

#CookpadApron2026 #SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Soto Daging Bening Khas Boyolali

diana_dee @diana_cook23581574

Probolinggo

CAC Tema ke-22 Soto Kesukaan

Sc: Hanna Faristi @cook_2524420
Resep asli disini⤵️
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/251782

#CookpadApron2026 #SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

CAC Tema ke-22 Soto Kesukaan

Sc: Hanna Faristi @cook_2524420
Resep asli disini⤵️
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/251782

#CookpadApron2026 #SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 minutes

3 orang

250 grdaging sapi (saya pakai iga)
1 Lair
1 buahtomat matang
1 btgdaun bawang
1 sdmbawang putih goreng
1 bhjeruk nipis
Bumbu halus
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/4 sdtlada bubuk
1 cmjahe (geprek)
1 cmlengkuas (geprek)
1 btgsereh (geprek)
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtkaldu bubuk (optional)
Bahan pelengkap:
Secukupnyataoge
1 btgSELEDRI (cincang kasar)
1 bhjeruk nipis (potong sesuai selera)
Secukupnyasambal (rebus 10 biji cabe rawit + 1 siung bawang putih, lalu haluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

60 minutes

1

Siapkan bahannya. Lumuri daging dg jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit, setelah itu bilas bersih. Rebus daging selama 3 menit, lalu buang air rebusannya. Sisihkan.
2

Didihkan air sebanyak 1 liter. Masukkan daging dan masak sampai empuk. (Saya masak dg api kecil panci tertutup selama 30 menit)
3

Selagi menunggu daging empuk, kita siapkan bumbu2nya. Haluskan duo bawang & lada bubuk. Lalu tumis bumbu halus sampai harum, berikut masukkan aromatik jahe, lengkuas, sereh, salam, daun jeruk. Beri sedikit air (kira2 1 centong sayur), aduk rata biarkan tanak sebentar lalu angkat.
4

Setelah daging kira2 sudah empuk, masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging tadi. Masak kembali sampai mendidih (api sedang).
5

Kemudian masukkan potongan tomat dan daun bawang. Beri gula, garam, kaldu bubuk secukupnya. Test rasa
6

Terakhir sesaat mau diangkat, masukkan bawang putih goreng (remas sedikit, supaya jadi remahan bawang). Angkat dan siap disajikan dg bahan pelengkap: taoge & SELEDRI cincang. Jangan lupa sambal + irisan jeruk nipis
7

Soto ini bener2 sueger banget, gurih kaldunya dapet, endes🤤👍 Enjoy! 😍