Soto Ayam Jawa

Name: Soto Ayam Jawa
Yield: -+10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 10 biji sayap ayam atau ceker sesuai selera; 3liter Air (untuk kuah); 2 sdm garam halus; 1 sdt micin; 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 sdt merica bubuk; 5 butir kemiri; 3 cm laos geprek; 2 batang sereh geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 300 gr toge rebus; 300 gr bihun rebus; 150 gr bawang goreng; 3 batang daun seledri; 2 butir jeruk nipis

Sii Trias @dapursiitrias

Tanah Bumbu Kalimantan Selatan

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Soto Ayam Jawa

Sii Trias @dapursiitrias

Tanah Bumbu Kalimantan Selatan

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

-+10 orang

500 grdada ayam
10 bijisayap ayam atau ceker sesuai selera
3literAir (untuk kuah)
2 sdmgaram halus
1 sdtmicin
1 sdmkaldu bubuk rasa ayam
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah
5 cmjahe
2 cmkunyit
1 sdtmerica bubuk
5 butirkemiri
Bumbu aromatik:
3 cmlaos geprek
2 batangsereh geprek
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Pelengkap:
300 grtoge rebus
300 grbihun rebus
150 grbawang goreng
3 batangdaun seledri
2 butirjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Siapkan semua bahan. Rebus dulu ayam sampai setengah matang lalu tiriskan.
2

Siapkan bumbu halus lalu chopper hingga halus.
3

Tumis bumbu sampai harum dan matang.
4

Tambahkan air dan tambahkan ayam yg sudah direbus. Tambahkan garam gula micin dan kaldu bubuk. Masak kuah sampai air mendidih dan ayam matang sempurna. Angkat ayam lalu goreng kemudian suwir².Lalu siapkan bihun, toge dan daun seledri.
5

Setelah semua bahan siap susun diatas mangkok bihun,suwiran ayam,toge rebus,daun seledri, bawang goreng. Lalu tuang kuah sesuai dengan selera.sajikan bersama nasi hangat.