Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung, potong sesuai selera; 2 liter air; 4 cm jahe, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun pandan (optional); 3 lembar daun jeruk (optional); Bumbu Halus :; 12 butir bawang merah, iris halus; 10 siung bawang putih; 1 sdt jintan, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; 8 butir kemiri, sangrai; 2 cm kunyit, bakar; 1 sdm garam; 1/2 sdt merica bubuk; Bahan Pelengkap:; 5 butir telur ayam, rebus; 100 gram taoge, seduh air panas; 300 gr kentang; 2 keping soun; 3 lbr kol, iris; 6 sdm daun seledri iris; 5 sdm minyak goreng; 3 sdm kecap manis; Sambal tumis; Irisan jeruk nipis

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

Bikin soto itu paling enak kalau pakai daging ayam kampung. Biasanya; daging ayamnya utuh, direbus dengan serai sampai empuk, kemudian dagingnya disuwir-suwir.
Kali ini, ayamnya sudah dipotong-potong, jadi nantinya tidak disuwir lagi.
Kalau mau simpel; pakai bumbu soto instan saja😅
Kebetulan tema posbar minggu ini
#SotoKesukaan jadi berasa kurang nendang klo tidak ulek-ulek meskipun dibantu colokan listrik😂cobain resep ini.. wenakk deh!

#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026
#CPBaliAuthor2026_RiniWijaya26
Resep #SiscaSoewitomo

Lebih banyak

Soto Kudus

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SotoKesukaan2026
#CPBaliAuthor2026_RiniWijaya26
Resep #SiscaSoewitomo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

1 kgayam kampung, potong sesuai selera
2 literair
4 cmjahe, memarkan
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun pandan (optional)
3 lembardaun jeruk (optional)
Bumbu Halus :
12 butirbawang merah, iris halus
10 siungbawang putih
1 sdtjintan, sangrai
1 sdtketumbar, sangrai
8 butirkemiri, sangrai
2 cmkunyit, bakar
1 sdmgaram
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan Pelengkap:
5 butirtelur ayam, rebus
100 gramtaoge, seduh air panas
300 grkentang
2 kepingsoun
3 lbrkol, iris
6 sdmdaun seledri iris
5 sdmminyak goreng
3 sdmkecap manis
Sambal tumis
Irisanjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu dengan tambahkan sedikit minyak agar bahan lebih mudah diblender.
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun pandan, daun jeruk; hingga harum.
3

Masukkan potongan ayam, tumis sampai ayam berubah warna. tambahkan air, kecap
manis
4

Masukkan kentang, masak sampai ayam matang dan empuk.
5

Siapkan mangkuk, tata bahan pelengkap, tuangkan kuah soto taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan hangat dengan sambal, kecap manis, perasan jeruk nipis. Selamat menikmati!