すりごまで味変！大豆油揚げ人参入り★ひじきの煮物
乾燥ひじきを50g使って作ったたっぷりのひじきの煮物の半量に、白すりごまを加えて味変すればごま和え風の味に(※トップの写真の青い器)。一度の手間でたくさん作って小分けにして冷凍保存で作り置きにしておけば、使いたい時に電子レンジで加熱するだけですぐに使えます。
スーパーのお惣菜売り場で売っているような一品も、家で作ればとても安上がりです。
朝食·昼食·夕食のあと一品に、お弁当にもどうぞ。
すりごまで味変！大豆油揚げ人参入り★ひじきの煮物
乾燥ひじきを50g使って作ったたっぷりのひじきの煮物の半量に、白すりごまを加えて味変すればごま和え風の味に(※トップの写真の青い器)。一度の手間でたくさん作って小分けにして冷凍保存で作り置きにしておけば、使いたい時に電子レンジで加熱するだけですぐに使えます。
スーパーのお惣菜売り場で売っているような一品も、家で作ればとても安上がりです。
朝食·昼食·夕食のあと一品に、お弁当にもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの耐熱容器に乾燥ひじきと水をたっぷり入れ、600wの電子レンジで3分加熱したらそのまま2分置く。
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- 2
①のひじきを細かい目のざるにあけて水分を切る。
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- 3
人参は細切りに、油揚げは薄切りにする。大豆の水煮は水分を切っておく。
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- 4
鍋に②のひじき･③の人参·油揚げ･大豆の水煮を入れ、【煮汁】の調味料を加えて混ぜる。
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- 5
④の鍋にふたをして火にかけ、煮立ってきたら弱火にして5分煮る。
- 6
⑤の鍋のふたを開け、一度全体を混ぜてから再びふたをして5分煮る。
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- 7
★出来上がったひじきの煮物の半量に【味変用】の白すりごまを加えて混ぜると、ごま和えのような味になります。
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- 8
冷凍保存する場合は、冷ましてから冷凍保存可能で電子レンジ加熱可能の小さめの容器に分けて入れ、ふたをして冷凍する。
- 9
※上の写真がそのままの味のもの、下の写真が白すりごまで味変をしたもの。1つの容器に90g位入っていて12回分出来ました。
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- 10
食べる時は、1つの容器の場合600wの電子レンジで1分30秒位加熱し、その後様子を見ながら追加で加熱する。
- 11
※今回は、直径20cm深さ10cmの鍋を使って作りました。→
- 12
→ひじきの煮物の全体量がわりと多めなので、フライパンで作る際は深めのフライパンを使って作ってください。
コツ・ポイント
このレシピの白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものを使いました。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う量を調節してください。
（我が家では、ヒガシマルの『京風割烹 白だし』を使っています。）
つくれぽ
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