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だし不要♪亀の手の味噌汁
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だし不要♪亀の手の味噌汁-レシピのメイン写真

だし不要♪亀の手の味噌汁

麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
神奈川県

亀の手から旨みがたっぷり出るので、だしなしでOK!名前は“亀の手”だけど、貝の仲間です…酒と味噌だけなのに、エビ汁のような濃い旨みが楽しめます。

亀の手から旨みがたっぷり出るので、だしなしでOK!名前は“亀の手”だけど、貝の仲間です…酒と味噌だけなのに、エビ汁のような濃い旨みが楽しめます。

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だし不要♪亀の手の味噌汁

麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
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亀の手から旨みがたっぷり出るので、だしなしでOK!名前は“亀の手”だけど、貝の仲間です…酒と味噌だけなのに、エビ汁のような濃い旨みが楽しめます。

亀の手から旨みがたっぷり出るので、だしなしでOK!名前は“亀の手”だけど、貝の仲間です…酒と味噌だけなのに、エビ汁のような濃い旨みが楽しめます。

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材料

2人分
  • 亀の手 200gくらい
  • 水 400ml
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1½〜2
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作り方

  1. 1

    亀の手は殻の間などに汚れが残りやすいので、歯ブラシなどを使って流水でよく洗います。

    • だし不要♪亀の手の味噌汁作り方1写真
    • だし不要♪亀の手の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水・酒・亀の手を入れて火にかけます。

    • だし不要♪亀の手の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら出てきたアクを取り、亀の手から旨みが出るまで少し煮ます。

    • だし不要♪亀の手の味噌汁作り方3写真
    • だし不要♪亀の手の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    火を弱め、味噌を溶いたら完成です。

    • だし不要♪亀の手の味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

亀の手はとにかくよく洗うこと。
亀の手自体からしっかり旨みが出るので、だしは入れなくても十分美味しいです。
塩気がある場合もあるので、味噌は最初から全部入れず、味を見ながら調整してください。

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麹LOVE|ナッコねえ
麹LOVE|ナッコねえ @cook_114695305
2026/09/01 01:12に公開
神奈川県
神奈川県横須賀から、ズボラでもおいしい簡単レシピを発信中🍳疲れた日に沁みる、居酒屋風おうちごはん。洗い物少なめ・袋調理も好き◎Instagram・YouTube「麹LOVE」でも投稿しています✨毎日のごはん作りがラクになったら嬉しいです😊
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このレシピのキーワード

ダシ 亀の手

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26524675
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