Mangut Lele khas Jogja

Name: Mangut Lele khas Jogja
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 ekor lele uk kecil (saya dapetnya besar); 1 sachet Santan Rose Brand; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu bubuk; 150-200 ml air; 10 cabe rawit utuh; Segenggam daun kemangi; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cabe keriting; 3 cabe rawit; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1 ruas laos geprak; 1 tangkai serai geprak; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk

Suin Ummu Abiyyu @suin_ummuabiyyu

Solo

Masakan nusantara dari sabang sampai merauke kalau dihitung kayaknya gak terhitung ya saking banyaknya dan saya sendiri pastinya belum hafal makanan khas seluruh nusantara, kecuali yang famous. Okey kali ini coba bikin yang lumayan famous juga, yes mangut lele khas jogja. Bumbu rempahnya dipadu santan yang gurih menghasilkan cita rasa yang menggugah selera, apalagi aku pakai santan Rose Brand. Santan Rose Brand memiliki kelebihan utama pada rasa gurih yang konsisten, tekstur yang creamy, serta kepraktisan penggunaan berkat teknologi modern. Jadi gak perlu capek-capek marut lagi.

Source resep: mba @cook_6392360

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore
#Kami_Solo2026
#TimloSolo_MeetUp2026

Source resep: mba @cook_6392360

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore
#Kami_Solo2026
#TimloSolo_MeetUp2026

Lebih banyak

Mangut Lele khas Jogja

Suin Ummu Abiyyu @suin_ummuabiyyu

Solo

Source resep: mba @cook_6392360

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore
#Kami_Solo2026
#TimloSolo_MeetUp2026

Source resep: mba @cook_6392360

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore
#Kami_Solo2026
#TimloSolo_MeetUp2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

5 orang

7 ekorlele uk kecil (saya dapetnya besar)
1 sachetSantan Rose Brand
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu bubuk
150-200 mlair
10cabe rawit utuh
Segenggamdaun kemangi
Bumbu Halus:
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3cabe keriting
3cabe rawit
2 buahkemiri
1 sdtketumbar
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
Bumbu Aromatik:
1 ruaslaos geprak
1 tangkaiserai geprak
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Bumbui lele dengan garam, lada, ketumbar diamkan 30 menit (kalau saya semalaman dimasak paginya). Kemudian goreng hingga matang.
2

Tumis bumbu halus dan aromatik hingga medok, masukkan lele yang sudah digoreng aduk-aduk. Tambahkan air, tunggu mendidih.
3

Masukkan santan Rose Brand, aduk-aduk kembali. Masukkan cabe rawit utuh, masak hingga matang.
4

Masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Matikan api
5

Sajikan.