簡単！なすとえのきの豚しゃぶバラ肉巻き☆
豚しゃぶ用バラ肉の旨みが、なすとえのきにジュワー☆外はカリカリ、中はトロトロの肉巻きです♪
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- 1
なすは縦半分に切り、それぞれをさらに縦半分にして4つにし、さらにそれぞれを2等分にして計8つに切る。
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- 2
えのきは石づきを落とし、5等分に分ける。
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- 3
なす1切れずつ、えのき1束ずつ、それぞれ豚バラ肉で巻く。塩・こしょうをふる。
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- 4
フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。表面がカリカリになるまで焼きます。
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- 5
全体に焼き色がついたら、料理酒・みりん・醤油を加え、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
豚肉は狐色になるまで焼くとカリカリで美味しいです。（お好みで^_^）
甘めがお好みの方は、今回は、砂糖中さじ1程度入れると、甘辛い味付けになりますよ^_^
つくれぽ
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