ほうれん草は根本を切り落としてよく洗い3cmにカットする。ハムは1cm～２cmにカットする。

フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、ほうれん草を炒めて塩こしょうをふる。

ハムを加えて炒め、ほうれん草がしんなりしたら火を止めてボウルに移す。

②のボウルに卵、砂糖、鶏ガラスープ、塩こしょう、チーズを加えてよく混ぜる。

フライパンにオリーブオイル小さじ１を敷き、卵液を流し入れる。

蓋をして中火〜弱火で蒸し焼きにする。