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鶏皮とザーサイの炒めもの
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鶏皮とザーサイの炒めもの-レシピのメイン写真

鶏皮とザーサイの炒めもの

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鶏皮とザーサイを使って酒のつまみにもおかずにもなるような炒め物を作りました

鶏皮とザーサイを使って酒のつまみにもおかずにもなるような炒め物を作りました

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鶏皮とザーサイの炒めもの

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鶏皮とザーサイを使って酒のつまみにもおかずにもなるような炒め物を作りました

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材料

4人分
  • 鶏皮 250g
  • ザーサイ 80g
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 食べるラー油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 炒りゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮は1.2分湯がいてから食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンにごま油を加えて火にかける

  3. 3

    鶏皮を炒め、8割がた火が通ったらザーサイを加える

  4. 4

    酒と醤油、食べるラー油を加え、全体に火が通ったら炒りゴマをかける

コツ・ポイント

鶏皮を湯がくことで余分な脂がとれ、切りやすくなります
鶏皮からも油が出るので、炒めるのにつかわれる油は少量で大丈夫です。
香りも考慮してごま油を使いました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2026/09/01 22:28に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 とり皮

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