鶏胸肉と茄子の甘酢炒め
Baobab kitchen @cook_114495930
ヘルシーな鶏胸肉となすを焼いて甘酢たれを絡めました。鶏胸肉は生姜と酒で下味を付け、片栗粉をまぶしてから焼けば柔らかく、たれも良く絡みます。夕食のメインおかずに◯
鶏胸肉と茄子の甘酢炒め
ヘルシーな鶏胸肉となすを焼いて甘酢たれを絡めました。鶏胸肉は生姜と酒で下味を付け、片栗粉をまぶしてから焼けば柔らかく、たれも良く絡みます。夕食のメインおかずに◯
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切る。鶏胸肉をビニール袋に入れ、生姜、塩、コショウ、酒を入れて揉み込んで10分〜30分置いておく。
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- 2
甘酢タレの材料をボウルに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜておく。
- 3
ナスは乱切りにする。
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- 4
①の肉に片栗粉を加えて袋の口を閉じ、振って肉に粉をまぶす。
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- 5
フライパンに油を入れ中火で温め、肉の表面の色が変わるまで両面焼く。
-
- 6
ナスを加えて、フライパンを振って油をナスに絡めてから炒める。肉とナスに火が通ったら②の甘酢たれを加え全体に絡ませる。
-
- 7
たれにとろみが出て具材によく絡んだらいりごまを加えて混ぜ火を止める。たれは加減しながら加えると安心です。
- 8
器に盛ってお好みで青ネギをかけて。
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- 9
※作りたての時味が丁度良くても時間を置くと味が薄く感じる場合があります。食べるまで時間を置く場合は、少し濃いめに味付けて
コツ・ポイント
※調味料は目安です。具材の量に合わせてたれの分量を加減して下さい。※フライパンは大きいサイズを使うと良いです。※④で肉の全体に片栗粉が付いてなかったら、片栗粉の量を増やして下さい。
つくれぽ
二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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