春雨はお湯でもどし、食べやすい長さに切る。

豚肉は下味をつけて置く。酒醤小1、醤油小2、みりん小1、片栗粉小1をもみ込む

記載の醤油から塩胡椒までの調味料を合わせて置く。水溶き片栗粉を作って置く。

生姜をごま油で炒め２の豚肉を炒め、火が通ったらシイタケ、タケノコ、春雨、ネギの順に炒める。

4に３の合わせ調味料を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。具を冷まして10等分に分ける。

170〜180度の油でキツネ色になるまで揚げる。(私は揚げ焼き。↓)

春巻きの表面にハケで油を塗りレンジ600wで1分その後多めの油で揚げ焼き。エアーオーブンで焼いても良い。