なすは縦半分に切って、斜めに1.5cm幅くらいに切る。ピーマンは半分に切って乱切りにする。豚バラ肉は5cm幅に切る。

なすは、耐熱皿に入れてラップをして600Wで2分レンジにかける。

フライパンを中火に熱し、豚バラ肉を炒める。豚肉の色が変わって油がでてきたら、❷のなすを入れて3分くらい炒める。

なすがしんなりしたら、ピーマンを入れて2分くらい炒める。

火を少し弱め、混ぜておいた★の調味料を入れ全体的に絡める。

最後にお酢を入れて30秒ほど炒める。

火を止めて、ごま油と黒胡椒を入れたら完成！！