Potong2 daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus.
Masukkan daging dan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam dan garam. Aduk daging dan bumbu hingga merata. Diamkan minimal 15 menit (posisi kompor mati)
Setelah 15 menit nyalakan api kompor. Daging akan mengeluarkan air, semakin lama semakin banyak air nya.

Teruskan memasak hingga air menyusut baru tuang santan nya. Setelah santan mendidih, lalu kecilkan api.

Sangrai kelapa parut hingga berubah warna dan wangi

Kemudian masukkan parutan kelapa yg sudah di sangrai & haluskan setelah itu Masak sambil diaduk sampai daging empuk dan bumbu berminyak.

Rendang pun siap untuk di sajikan