お肉の上にマヨネーズ、レモン汁をジグザグにかけて、にんにくと胡椒も加えたら全体に絡むように揉み込む。

全体に片栗粉を塗したら油で焼く。

醤油、みりん、酒、レモン汁を回しかけて馴染んだら完成。