□鶏肉を一口大に切る。
□長ネギを斜め切りにする。
●フライパンに油を入れて熱する。
●鶏肉を入れ表面に焼き色をつける。

●みりんを加え、フタをし、数分蒸し焼く。
●長ネギ、生姜を加え、数分炒める。
●めんつゆ、しょう油、砂糖を加え、混ぜる。

●溶き卵を加え、切り分けた豆苗をのせる。
●フタをし、数分蒸す。

●器に盛る。
●刻み海苔をかけ、できあがり。