圧力鍋

圧力鍋・水1200㏄ぐらいの水肉やお好みの野菜を入れて煮込む、圧力をかける前に灰汁取りをする。

圧力をかけて煮込み時間は約1時間

圧力鍋で煮込んだ後は粗熱をとる間に別の鍋で★を全て入れチャーシューのタレを作る。

肉を投入して落とし蓋を、しながら約15から30分弱火で煮込む。タレがトロトロになったらＯＫです。

ジップロックに肉を移し、タレに◎を入れて合わせた後にジップロックに入れる。