大根は一口大の乱切り、葉はざく切りにする。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら大根を加え、さらに炒める。

水をひたひたに加え出汁パック投入、沸騰したら砂糖を入れる。

アクを取り、強火で5分煮るて出汁パック取り出す。

醤油と酒を加え、時々かき混ぜながら汁が1/4〜1/5になるまで煮詰める。

仕上げの2〜3分前に大根の葉を加え、全体を混ぜる。

最後にごま油大さじ2を回しかけて完成。