豚肩ロースを1〜1.5cm角に切る。生姜とにんにくをすりおろす。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉を広げて焼く。

焼き色がついたら返し、肉の表面を全体的に焼く。

生姜とにんにくを加え、焦がさないよう約30秒炒める。

料理酒、醤油、砂糖を加えて肉と混ぜ合わせる。

水、八角、フライドオニオンを加えて一度沸騰させる。

弱めの中火にし、蓋をせず20〜25分ほど煮込む。

卵は別鍋で7分茹で、冷水に取って殻をむく。

卵を煮汁に加え、途中で転がしながら5〜10分煮る。

八角と卵を取り出し、肉に照りが出るまで煮汁を煮詰める。

小松菜をさっと茹で、水気をしっかり切る。

ご飯に魯肉をかけ、小松菜と半分に切った煮卵を添える。