マッシュルームのホワイト(シャンピニオン)ソース
白身魚のソテーに良く合うソースです。これを覚えておけば、色々なシチュエーションで使えるかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは、スライスする。
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- 2
マッシュルームと玉ねぎは、みじん切りにする。
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- 3
鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニクを弱火で炒める。
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- 4
オリーブオイルに香りを移したら、ニンニクを取り出す。
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- 5
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
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- 6
マッシュルームを加えて、しんなりするまで炒める。
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- 7
水とコンソメスープの素を加えて5分ほど煮る。
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- 8
バターと生クリームを加えて、水分が3分の1くらいになるまで煮詰める、
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- 9
塩で味を整えて出来上がり❗
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コツ・ポイント
マッシュルームの旨味で濃厚なソースができます。玉ねぎとマッシュルームをザルでこせば、本格的なソースになりますが、もったいないので一緒に食べてOKです。
つくれぽ
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