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キムチ麹
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キムチ麹

Ai
Ai @cook_109454936

手軽にキムチを食べたくて

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材料

  • 乾燥麹(または生麹) 75グラム(100)
  • 塩 15グラム
  • 粉唐辛子 20グラム
  • 粗唐辛子 20グラム
  • にんにく 2かけ
  • 生姜 10グラム
  • りんご 半分
  • 水 50グラム
  • ナンプラー 60グラム
  • 味醂 30グラム
  • 砂糖 20グラム
  • あれば玉ねぎ麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    材料をブレンダーにかけてペースト状にし、ヨーグルトメーカーで60℃・8時間。

コツ・ポイント

必ず韓国産の粉唐辛子、粗唐辛子を使用

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Ai
Ai @cook_109454936
2026/09/13 07:41に公開

このレシピのキーワード

キムチ こうじ

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