ひじきを水で戻し、しっかり水気を切る。

ごぼう（またはレンコン）、人参は細切りにし、さっと茹でて冷ます。※焼き野菜にしてもよし♡

きゅうりは薄切りにし、軽く塩もみして水気を絞る。

豆はさっと湯通しする。

ボウルにマヨネーズ、ごま、酢、味噌、砂糖、白だしを入れてよく混ぜる。

全ての具材を加え、塩胡椒で味を調える。

よく和えて器に盛る。