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鶏手羽と大根、昆布の煮物
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鶏手羽と大根、昆布の煮物-レシピのメイン写真

鶏手羽と大根、昆布の煮物

horseland
horseland @cook_40043909

寒くなり美味しくなって来た大根と鶏手羽と昆布のWの旨みで大根かま美味しい〜

寒くなり美味しくなって来た大根と鶏手羽と昆布のWの旨みで大根かま美味しい〜

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鶏手羽と大根、昆布の煮物

horseland
horseland @cook_40043909

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材料

作りやすい分量
  • 大根 4-5センチ
  • 早煮昆布 20センチ程
  • 鶏手羽 2.本
  • ⚫︎調味料
  • ⚫︎味醂、日本酒 各大匙1
  • ⚫︎砂糖 大匙1/2
  • ⚫︎醤油 大匙1と1/2
  • ⚫︎水 300cc
  • 生米(大根下茹で用) 大匙1
  • ブロッコリー お好み
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作り方

  1. 1

    大根は縦半分に切り5.ミリ程の半月切り。昆布は水で戻す(戻し汁は捨てない)鶏手羽はサッと洗い骨に沿って切り込み

    • 鶏手羽と大根、昆布の煮物作り方1写真
    • 鶏手羽と大根、昆布の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に大根と米を入れ柔らかくなるまで茹でる(ふきこぼれ注意⚠️)昆布の付け汁と水を300ccに計る。

    • 鶏手羽と大根、昆布の煮物作り方2写真
    • 鶏手羽と大根、昆布の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に米を洗い流した大根、切った昆布、鶏手羽、⚫︎調味料を入れ一度沸騰したら弱火で20分煮て更に昆布が柔らかくなるまで煮る

    • 鶏手羽と大根、昆布の煮物作り方3写真
    • 鶏手羽と大根、昆布の煮物作り方3写真
  4. 4

    様子を見ながら中火で煮詰めて出来上がりました!彩りに茹でたブロッコリーを添えました。

    • 鶏手羽と大根、昆布の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

昆布と鶏肉のWの旨みで煮汁も美味しいので④の工程で薄味がお好みの方は煮詰め無くても良いと思います。

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horseland
horseland @cook_40043909
2026/09/16 22:51に公開
あけましておめでとうございます。今年は苦手な分野の料理にも挑戦したいと思います。美味しく食べて健康に!をモットーに料理を楽しみたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

手羽 大根 昆布煮

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