鮭はフライパンで火が通るまで焼き、冷まして皮と骨を除き、粗くほぐして白ゴマをふる。

卵を溶き、塩少々。少量の油（分量外）で炒り卵を作る。フライパンで軽く混ぜ、マッシャーで細かくしてもよい。

きゅうり、鮭、炒り卵を加えて全体を混ぜる。

白ゴマと、好みで塩昆布をかけて完成。