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大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ
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大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

夫がやったぜ!と喜ぶ豆腐ハンバーグ😊

夫がやったぜ!と喜ぶ豆腐ハンバーグ😊

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大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

夫がやったぜ!と喜ぶ豆腐ハンバーグ😊

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材料

  • 合挽き肉 200g
  • 木綿豆腐 320g(160g2個)
  • 玉ねぎ(みじん切り) 小1玉(正味70〜80g)
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ5
  • 牛乳(または豆乳) 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒、ナツメグ 各少々
  • サラダ油(焼き用) 大さじ1
  • 特製ポン酢ソース
  • 大根おろし(軽く水気を切る) 適量
  • ◯ポン酢、みりん 各大さじ2
  • ◯酒、めんつゆ(ストレート) 各大さじ1
  • ◯バター 10〜15g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをするか蓋をして600wのレンジで2分くらい加熱します

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方1写真
    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方1写真
    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    豆腐をキッチンペーパーで包んで600wのレンジで3分加熱します

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    重しを乗せて10〜15 分置いておきます

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    豆腐の水気を絞りボウルに入れて手で滑らかになるまで混ぜて温めた玉ねぎと合わせます

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫でしばらく冷ましたら卵1個、パン粉大さじ5、牛乳大さじ1入れて混ぜ合わせておき、更に冷蔵庫で冷ましておきます

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    ひき肉をボウルに入れ塩小さじ1/2、胡椒とナツメグを少々入れて糸が引くまで手早く練り混ぜます

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方6写真
    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫でよく冷やしておいたつなぎを入れてよく練り混ぜます

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方7写真
    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方7写真
  8. 8

    肉だねを4等分にし、両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜きます、小判型に整えます

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方8写真
  9. 9

    フライパンにサラダ油を大さじ1ひいてタネを中火で焼きます

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方9写真
  10. 10

    焼色がついたらひっくり返して蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにします

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方10写真
    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方10写真
  11. 11

    皿にハンバーグを取っておきます

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方11写真
  12. 12

    空いたフライパンに◯の調味料を入れて煮詰めたら大根おろしを乗せたハンバーグに回しかけて出来上がりです

    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方12写真
    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方12写真
    • 大根おろし特製ポン酢ソースで食べる豆腐ハンバーグ作り方12写真

コツ・ポイント

豆腐や玉ねぎは温めた後、よく冷やしておいてください

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2026/09/18 11:30に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじに好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)・学生の頃中華料理屋さんで働いていたことがあるため包丁の使い方がかなり上手、たまに何の気なしに作ってくれるチャーハンや焼きそばがとても美味しい私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじ(飼い猫♂)が好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた9月の休みに山口の萩へキャンプ行くかも!楽しみです♡
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このレシピのキーワード

大根おろし ポン酢 ソース 豆腐ハンバーグ

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