ささみはフォークで筋を取り除き、耐熱皿に入れて酒をふる。

ふんわりラップし、電子レンジ600Wで1分半加熱。裏返してさらに1分半加熱し、そのまま数分おいて、冷めたら粗くほぐす。

玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ズッキーニは薄い半月切りにする。フライパンに油を熱して炒める。

別鍋で湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを表記より30秒短く茹でる。茹で上がったパスタとゆで汁大さじ1をフライパンに加える

火をつけて、ほぐしたささみを汁ごと加え、バター、醤油、塩昆布を加えて混ぜる。黒胡椒をふり、塩昆布も混ぜる。