鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵

まぁ~ふぃー @cook_40051774
鯖缶の旨みを吸ったとろとろ茄子とカリカリのパン粉が美味しい🎵
3種類のトマトを使いました。
青トマトのピクルスの酸味と、彩りと食感、味の変化と調和を楽しんでください!
鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵
鯖缶の旨みを吸ったとろとろ茄子とカリカリのパン粉が美味しい🎵
3種類のトマトを使いました。
青トマトのピクルスの酸味と、彩りと食感、味の変化と調和を楽しんでください!
作り方
- 1
パン粉とオリーブ油を混ぜて、アルミホイルに広げ、140度のトースターで軽く色付くまで2分位焼きます。
- 2
茄子は食べやすい大きさに切って、ラップしてレンジ3分
- 3
ミニトマトは半割りに、ニンニクは潰して置く。ハーブの軸は捨てずに、一緒にして置きます。
- 4
ニンニクを弱火で加熱、色付いたら取り出します。②の茄子を軽く色付くまで焼いて行きます。
- 5
パスタを茹で始めます。オススメのパスタの茹で方、レシピID 26402684
- 6
茄子の良い香りがして来たら、③とニンニクを入れて混ぜ合わせます。鯖缶の汁だけを入れて、茄子に吸わせるように煮からめる。
- 7
鯖の身を入れて、軽くほぐしながら煮詰めます。パスタの煮汁を足しながら、弱火で煮詰めてください。お好みのハーブを入れます。
- 8
パスタを1分くらい早目に引き上げ、フライパンに移して煮からめます。塩胡椒とレモン果汁で味を整えて、お皿に盛り付けます。
- 9
お好みのハーブと①のパン粉を散りばめたら出来上がり🎵
コツ・ポイント
茄子と鯖缶に合う食材を複数種類入れて楽しんで下さい。
レモン🍋の代わりに、ピクルス液でも
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