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鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵
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鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵-レシピのメイン写真

鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

鯖缶の旨みを吸ったとろとろ茄子とカリカリのパン粉が美味しい🎵

3種類のトマトを使いました。
青トマトのピクルスの酸味と、彩りと食感、味の変化と調和を楽しんでください!

鯖缶の旨みを吸ったとろとろ茄子とカリカリのパン粉が美味しい🎵

3種類のトマトを使いました。
青トマトのピクルスの酸味と、彩りと食感、味の変化と調和を楽しんでください!

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鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵

まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774

鯖缶の旨みを吸ったとろとろ茄子とカリカリのパン粉が美味しい🎵

3種類のトマトを使いました。
青トマトのピクルスの酸味と、彩りと食感、味の変化と調和を楽しんでください!

鯖缶の旨みを吸ったとろとろ茄子とカリカリのパン粉が美味しい🎵

3種類のトマトを使いました。
青トマトのピクルスの酸味と、彩りと食感、味の変化と調和を楽しんでください!

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材料

2人分
  • 鯖缶(190g) 1缶
  • 茄子 150〜200g
  • ミニトマト 5個
  • セミドライトマト(半割) 10個
  • グリーントマトのピクルス(半割) 10個
  • ケイパー 10〜20粒
  • ニンニク 1〜2片
  • オリーブ油 小さじ2〜3
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
  • レモン果汁 小さじ1
  • ローストパン粉
  • パン粉 大さじ2
  • オリーブ油 小さじ1
  • お好みのハーブ
  • パセリ 適量
  • バジルetc... 適量
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作り方

  1. 1

    パン粉とオリーブ油を混ぜて、アルミホイルに広げ、140度のトースターで軽く色付くまで2分位焼きます。

    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方1写真
    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方1写真
    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方1写真
  2. 2

    茄子は食べやすい大きさに切って、ラップしてレンジ3分

    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方2写真
    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方2写真
    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方2写真
  3. 3

    ミニトマトは半割りに、ニンニクは潰して置く。ハーブの軸は捨てずに、一緒にして置きます。

    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方3写真
  4. 4

    ニンニクを弱火で加熱、色付いたら取り出します。②の茄子を軽く色付くまで焼いて行きます。

    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方4写真
    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方4写真
  5. 5

    パスタを茹で始めます。オススメのパスタの茹で方、レシピID 26402684

    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方5写真
    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方5写真
  6. 6

    茄子の良い香りがして来たら、③とニンニクを入れて混ぜ合わせます。鯖缶の汁だけを入れて、茄子に吸わせるように煮からめる。

    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方6写真
    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方6写真
  7. 7

    鯖の身を入れて、軽くほぐしながら煮詰めます。パスタの煮汁を足しながら、弱火で煮詰めてください。お好みのハーブを入れます。

    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方7写真
    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方7写真
  8. 8

    パスタを1分くらい早目に引き上げ、フライパンに移して煮からめます。塩胡椒とレモン果汁で味を整えて、お皿に盛り付けます。

  9. 9

    お好みのハーブと①のパン粉を散りばめたら出来上がり🎵

    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方9写真
    • 鯖缶と茄子🍆トマト🍅のシチリア風パスタ🎵作り方9写真

コツ・ポイント

茄子と鯖缶に合う食材を複数種類入れて楽しんで下さい。

レモン🍋の代わりに、ピクルス液でも

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まぁ~ふぃー
まぁ~ふぃー @cook_40051774
2026/09/20 04:18に公開
COOKPADは2006年位から利用しています。今ではなくてはならない存在!化学調味料等は極力使わず、身体に優しい食材と調味料を使って料理したいと思っています。          (しかし中華屋さんの味の再現は、無化調の壁があるのも事実) 皆さんのレシピを、毎日の献立の参考にさせてもらっています(^^)/お家で普通に美味しい!って幸せですよねぇ〜♫最高に美味しい!って、Heaven💓我が家のレシピは、少食の方に丁度良い量かと思います。中学校時代、週一回ある倶楽部活動で野草倶楽部と言うのに参加していました。学校の周辺に食べれる野草を採りに行き、なんでもかんでも天ぷらにして食べると言う感じでした。美味しかったのは、よもぎ、オオバコ、偽アカシアの花、カラスのエンドウ🫛etc...今は、食べれる多年草と夏野菜を庭で育てています。真夏は毎日のように採れる茄子、トマト、オクラ、きゅうり、ししとうやピーマン、etc...ご近所さんに配っているけど、、、
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さば缶 なす トマト パスタ

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