パスタを塩を加えた湯で茹でる。

しめじは小房に分け、エリンギ・しいたけは薄切りにする。

梅干しは種を取り、包丁で潰す。

フライパンにバターとにんにくを熱し、きのこを炒める。

きのこがしんなりしたら茹で上がったパスタを加え、全体をよく和える。

潰した梅とプチッとうどんを加える。

塩・黒こしょうで味を調える。