ミルクチャンククッキー
練乳やスキムミルク消費にも.ᐟ.ᐟ
冷凍保存可能です🙆♀️
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に無塩バター40gとショートニング10gを入れ、ラップせずに500w40秒加熱し、使うまでレンジの中に放置します
- 2
◆とアーモンドプードルを別々の容器に計っておきます(別々で振るうのが面倒な方は一緒に計っても大丈夫です！)
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- 3
大きめのボウルに◎を入れ、泡立て器でそぼろ状になるまで混ぜます(砂糖の塊が少し残っていても大丈夫です)
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- 4
レンジに放置しておいた溶かしたバターとショートニング(ショートニングは完全にとけてなくてOK)を加え、馴染むまで混ぜます
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- 5
卵黄とバニラエッセンスを加え、さらに馴染むまで混ぜます(私は今回はバニラビーンズを入れました)
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- 6
◆をふるい入れ、その後にアーモンドプードル10gもふるい入れたら、スキムミルク12gを加えます
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- 7
ゴムベラで少し粉っぽさが残るくらいまで混ぜます
- 8
ホワイトチョコを割りながら加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜます
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- 9
オーブンを180℃に予熱します
- 10
生地を6等分に分けます(均等に分けたい方は生地の重さを計ると良いです)
- 11
生地を丸めて、クッキングシートを引いた天板に感覚を開けて並べます
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- 12
生地を手で軽く押し付けながら2cmほどの厚さにします(形は丸いままです)
- 13
180℃で8分焼いたあと、扉を開けずに190℃(予熱なし)で1分焼きます
- 14
焼いている間に、焼きあがった天板を置くところの近くにお椀もしくは大きめのセルクルを用意しておいて下さい
- 15
焼きあがったらすぐにセルクルやお椀などでくるくるして生地の形を整えます
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- 16
天板の上で少し粗熱を取って、ケーキクーラーなどに乗せて冷ましたら完成です.ᐟ.ᐟ
- 17
冷蔵庫で冷やすと美味しいです.ᐟ.ᐟ(冷蔵庫から出して1~2分後くらいが食べ頃です)アイスに乗せるのもおすすめです
コツ・ポイント
ラップや袋などに包んで常温と冷蔵は１週間、冷凍でラップで包みジッパー袋に密閉して１ヶ月ほど持ちますが、カビ等が生えたり匂いが変と感じた場合は食べるのをお控えください🙇♀️
夏場は特にカビが生えやすいので冷凍しない場合は冷蔵庫保存をおすすめします
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