フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったら弱火にします。

スライスしたシークァーサー（レモン）を魚に乗せ、ガーリックバターソースをかけながら弱火でじっくり焼きます。

ソースが少なくなり、両面に焼き色がついたら白ワインと水を加え、蓋をして弱火で2〜3分蒸します。

お皿に盛り付けて完成。