40度くらいのお湯で湯煎して、蓋して30分程発酵させる。

ガス抜きして打ち粉をまぶして6個くらいに丸める。オーブンシートをかけて30分程置く。

ガス抜きして丸め直して真ん中に穴を作る。オーブンシートをかけて15分程置く。

天板にオーブンシートを敷いて茹でた生地を並べる。